Тамаринд

Тамаринд — десерт и специя в одном стручке

Продолговатый тамаринд — настоящий парадокс растительного мира. Хоть он и относится к семейству бобовых, специалисты определяют его как фрукт. Второе название такой диковинки — индийский финик. По вкусу он и правда напоминает этот продукт, а еще в нем есть нотки кураги, чернослива и даже пастилы. В качестве десерта отдают предпочтение спелым экземплярам, а незрелый тамаринд с отчетливой кислинкой добавляют к соленым блюдам. Без этого ингредиента невозможен любимый гурманами кисло-сладкий вустерширский соус.

Происхождение и особенности тамаринда

Родина тамаринда – Восточная Африка. Впервые единственное в своем роде тамариндовое дерево было обнаружено в лесах Мадагаскара. Со временем этот сорт бобовых распространился по другим тропическим странам Черного континента и Азии. 

Стручки такого деликатеса достигают 20 см в длину, а внутри располагается мясистая красно-коричневая мякоть и 3-5 семян неправильной формы. Они хоть и выглядят как типичный представитель подвида бобовых, попробовав его, вы убедитесь, что тамаринд — фрукт, купить который можно в пару кликов в нашем сервисе Crazybox.

Применение тамаринда

На сладкое лучше выбирать вызревшие плоды – тогда они легко открываются, а мякоть радует непривычными вкусовыми ощущениями. Текстура съедобной части этого необычного растения похожа на сухофрукты. Купить индийский финик стоит не только как отдельное угощение, но в качестве компонента для разных блюд:

• В выпечку и кисломолочную продукцию как подсластитель.
• Тамаринд обогащает вкус всевозможных соков и компотов.
• Зеленые плоды — неизменная составляющая блюд национальной кухни Латинской Америки и азиатских государств.
• В Индии плод тамаринда используют в различных подливах, пастах и смесях ароматных пряностей.

Благодаря своей питательной ценности — 240 ккал на 100 г, лакомство также является оптимальным вариантом перекуса.

Полезные свойства индийского финика

Кроме оригинального вкуса, эти бобы известны и своей пользой. На родине они востребованы, как эффективное лекарственное средство. При постоянном употреблении плоды нормализуют пищеварение, результативно борются с кишечными расстройствами, мягко очищают организм и ускоряют обмен веществ. Поэтому, несмотря на высокую калорийность, деликатес способствует похудению. 

Также этот продукт постепенно снижает артериальное давление и уровень сахара в крови. А наличие в составе целого спектра микроэлементов и витаминов Е, К и группы В гарантирует укрепление иммунитета. Если вас заинтересовал тамаринд, Украина относится к странам, куда их доставляют регулярно, благодаря чему всегда есть возможность полакомиться свежими плодами по приятной цене.

Как есть и хранить тамаринды

Чтобы насладиться этой сладостью, сделайте на стручке небольшой надрез. Созревшая и несколько липкая мякоть прекрасно отделяется от кожицы. Затем уберите длинные «‎усики». Есть внутреннюю часть следует с осторожностью, поскольку там находятся твердые косточки, которые в пищу не употребляются. 

В холодильнике сладость можно оставить на 1-2 недели, а вот если хорошо высушить пульпу, она будет храниться пару лет. Купить плоды тамаринда в Украине вы можете прямо на сайте Crazybox.

Чинтачетту, из тропиков – к вам домой

Наши коробочки наполнены не только тропическими фруктами, но и любовью. Их покупают, чтобы порадовать близких, себя или украсить праздничный стол. 

Мы отправляем наборы по всей стране, а по Киеву возможна доставка курьерской службой. Кроме экзотики, мы предлагаем сеты из сухофруктов, орешков и меда. Если вы хотите испробовать тамаринд, купить отборные плоды выгоднее всего на нашем сайте!