Питахайя или как ее еще называют, драконий фрукт – это плод особого вида съедобного кактуса. Растет она в тропических широтах и хорошо известна в теплых странах. В первую очередь привлекает внимание необычным внешним видом и интересным вкусом. Нежная, сочная мякоть, с нотками киви и клубники, хорошо освежает и утоляет жажду. Кроме того, фрукт дракона богат на витамины и микроэлементы, поэтому полезен для организма. Правда, все эти преимущества характерны для зрелых плодов. Поэтому важно уметь их выбирать. По каким признакам определить степень зрелости фрукта и как правильно его есть мы сейчас и расскажем в статье.
Как выбрать фрукт дракона
Питахайя известна издавна. Ею лакомились еще древние племена индейцев-ацтеков, населявших территорию современной Южной Америки и Мексики – родины растения, дающего эти плоды. Они использовали фрукт в жаркие дни для утоления жажды, слегка сладкая и очень сочная мякоть отлично справляется с данной задачей.
Внешне питахайя или питайя, как ее называют в Таиланде, напоминает шишку с розовой или желтой кожурой. Цвет кожуры и мякоти, а также размер плода напрямую зависят от вида. На сайте CrazyBox можно заказать все три разновидности этого фрукта:
красноплодную;
коста-риканскую;
желтую.
Самой распространенной является красная питахайя с белой мякотью. Это довольно крупный овальный плод с яркой кожурой розового цвета, на которой есть много зеленых наростов-листьев. Внутри – белая мякоть с множеством мелких черных косточек. Вкус этой разновидности драгон фрукта сладкий, приятный, с нотками киви, банана и клубники.
Есть также питахайя с красной мякотью. Ее еще называют коста-риканской. Внешне она похожа на красноплодную, но немного крупнее. Мякоть по цвету напоминает свеклу и тоже усеяна мелкими семенами. Вкус – сладкий, но менее выраженный, нежели у красноплодной питайи с белой мякотью.
Третья разновидность – желтая питахайя. Она мельче по размеру и кожура у нее лимонного оттенка. Отличается также и мякоть – она полупрозрачная и содержит меньше зернышек, но они крупнее по размеру. Именно у желтой питайи самый насыщенный вкус и аромат.
В целом, вкус драконьего фрукта экзотический, свежий и нежный. Он в меру сладкий, слегка кислый, и нотки аромата выражены умеренно. Именно за эту деликатность вкуса питайя и ценится, поскольку за счет этого не надоедает, не вызывает резкого отторжения. Кстати, семена у драгон фрукта можно есть. Они не жесткие и не мешают, чем-то напоминают косточки киви.
Помимо разновидности фрукта, важно учесть также степень зрелости. Вкусным будет только зрелый плод. Определить состояние можно даже визуально. Вот основные признаки хорошего спелого драгон фрукта:
насыщенный цвет кожуры;
отсутствие вмятин, темных пятен;
мягкая текстура. После нажатия пальцем это должно ощущаться. И наоборот, если плод твердый, то стоит оставить его созревать при комнатной температуре, он дойдет за несколько дней.
Еще одним частым вопросом среди людей, которые видят питахайю впервые, является – а как ее есть? Сейчас его проясним.
Как правильно есть питахайю
Главный совет – делать это нужно с удовольствием, наслаждаясь сочной мякотью. Но прежде, до нее нужно добраться. Для этого питахайю следует почистить. У спелого фрукта кожура хорошо отстает от мякоти и проблем не возникнет. Можно также не чистить, а разрезать плод и есть саму мякоть ложкой или вынуть ее для салата, десертов. Если не знаете, как резать питахайю, то рекомендуем действовать следующими способами:
разрезать пополам;
разрезать на дольки;
разрезать на 4 части.
Едят фрукт самостоятельно или в составе фруктовых салатов. Питайю можно также использовать для приготовления смузи, сорбетов, ее добавляют к творогу, йогурту и даже подают в качестве закуски к игристому вину. При этом, едят ее свежей, не поддавая термической обработке. Кожура у плода не съедобная, есть ее не нужно. И перед подачей фрукта стоит его охладить. В разрезанном виде хранить питайю можно не более трех-пяти дней, но лучше съесть ее сразу.
В чем польза питахайи
Дракон фрукт привлекает не только необычным внешним видом и приятным вкусом. Он богат витаминами и различными веществами. В частности, мякоть питайи содержит большое количество витамина С и В, микро- и макроэлементами (в составе много железа и магния), а также каротиноиды и полифенолы, амино- и фруктовые кислоты и антиоксиданты. При регулярном употреблении драгон фрукта наблюдаются положительные изменения в организме:
укрепляется иммунитет;
налаживается работа ЖКТ;
восполняется дефицит витаминов;
улучшается качество кожи, волос и ногтей. Этот результат обусловлен наличием в составе мякоти антиоксидантов.
Подойдет питахайя и людям, сидящим на диете. Плоды дракона являются низкокалорийными и содержат много клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительной системы и выводит шлаки.
Несмотря на то, что питахайя растет в Африке и Восточной Азии, поскольку предпочитает жаркий климат, доступен этот экзотический фрукт и в Украине. Заказать спелые плоды питайи можно у на сайте Crazy Box. Мы предлагаем продукцию высокого качества, которая тщательно проверяется на кондицию перед упаковкой вашего заказа. Теперь, чтобы попробовать новинку или же насладиться вкусом любимых тропических фруктов не нужно дожидаться поездки в теплые страны. Свежие и вкусные плоды можно заказать у нас просто сейчас. Обеспечим быструю доставку по всей стране.
