Маракуйя або passion fruit - один із найвідоміших тропічних плодів. І якщо раніше ми його бачили тільки на яскравих фото, то його можна замовити і в Україні, не виїжджаючи на курорт. Але, щоб насолодитися плодом і повною мірою відчути його незвичний смак, важливо правильно його вибрати і знати, як їсти. Якщо ви купите недостиглу маракуйю або неправильно її почистите, то враження може бути зіпсоване надовго. Не варто цього допускати, краще заздалегідь розібратися в цих питаннях.
Яка маракуйя на смак
Для тих, хто не знає, який вигляд має маракуйя, коротко опишемо цей дивовижний плід. Пешн фрут являє собою невеликий плід із темною бордовою шкіркою, під якою міститься жовта желеподібна м'якоть із великою кількістю їстівного насіння.
Смак у неї по-справжньому тропічний - солодкий, з легкою кислинкою і ні з чим не порівнянним екзотичним ароматом. Хтось вважає, що пешн фрут трохи нагадує аґрус або червону смородину, але солодший. Інші описують смак як поєднання ківі з персиком та абрикосом. Загалом, він залежить від сорту і ступеня зрілості, але однозначно приємний і викликає бажання спробувати плід ще і ще.
Крім смаку у пешн фрута ще й незвичайний аромат. Він у міру солодкий, приємний, з явними фруктовими нотами, які нагадують поєднання ананаса, дині та полуниці.
Утім, враження може бути зіпсоване, якщо не знати, як правильно їсти маракуйю. Щоб подібного не сталося, розповімо основні тонкощі.
Як правильно їсти маракуйю
Перш ніж ласувати екзотичним плодом, важливо правильно його вибрати. Зрілі фрукти досить важкі за рахунок соковитої налитої м'якоті. Якщо ж вони здаються легкими, то, найімовірніше, плід уже висох і насолодитися ним не вийде. Розбираючись, як вибрати маракуйю, відзначимо кілька характерних ознак, на які слід орієнтуватися:
шкірка має бути однорідного темного кольору, без чорних крапок і плям. Якщо такі є, то це ознака перезрілого плоду, який починає псуватися;
допускається шкірка, що злегка зморщилася, це свідчить про максимальну стиглість плода і смак у нього буде найяскравішим;
плодоніжка має бути злегка підсохлою без ознак плісняви або гнилі.
Порада: якщо ви купили маракуйю з ідеально рівною, немов налитою шкіркою, але хочете відчути максимально насичений смак і аромат, рекомендуємо покласти її на дозрівання. Залиште її при кімнатній температурі в паперовому пакеті на кілька днів.
Їдять у пешн фрукті виключно м'якоть. Для цього плід розрізають навпіл і витягують вміст ложкою. Далі його можна відправити просто до рота і насолодитися екзотичним смаком або ж приготувати свіжий десерт, додати до йогурту, до морозива чи смузі. Здебільшого маракуйю їдять свіжою, разом із кісточками, вони в міру тверді та злегка терпкуваті. Але також можна м'якоть протерти крізь сито та використовувати її для приготування тартів, тістечок, тортів, чізкейків і навіть лікерів. Любителі нетрадиційних поєднань можуть додати м'якоть пешн фрута до салатів, соусів для м'яса і севіче.
Важливо зазначити, що під час вилучення м'якоті маракуї, варто очистити її від білої плівки. Вона гірка і може зіпсувати смак фрукта. Також у жодному разі не можна їсти шкірку. Вона досить токсична.
У чому користь маракуї
Як і всі екзотичні плоди, пешн фрут багатий на різні важливі для організму елементи. Стигла маракуйя містить велику кількість вітамінів С, А та групи В, заліза, магнію, міді, цинку та фосфору. Введення в раціон цього плоду дасть змогу поліпшити роботу всього організму і позитивно впливає на зовнішній вигляд. Серед очевидних ефектів впливу, варто відзначити:
профілактику судинних захворювань і уповільнення процесів старіння завдяки впливу антиоксидантів і вітаміну А, на які багата м'якоть пешн фрута;
нормалізацію роботи серця і тиску завдяки впливу магнію і калію;
стимуляція роботи шлунково-кишкового тракту і видільної системи, що зумовлено вмістом великої кількості клітковини.
До того ж маракуйя має легкий сечогінний ефект, сприяє виведенню солей і допомагає боротися з набряками. Крім цього, вона заспокійливо впливає на нервову систему, тому рекомендована людям, які часто відчувають стрес, хронічну втому або мають проблеми зі сном.
До речі, маракуйю цілком можна їсти тим, хто на дієті і стежить за фігурою. Калорійність у неї становить близько 97 ккал на 100 г, при цьому, один плід важить 30-60 грамів.
Використовують пешн фрут не тільки в їжу. Також він широко поширений як компонент для косметичних засобів. Олію і сік плодів додають до складу доглядової косметики для тіла та обличчя, вони мають тонізувальний і зволожувальний ефект, допомагають у боротьбі з висипаннями і розширеними порами. Входить олія маракуї також до складу шампунів і бальзамів для волосся. Вона надає зміцнювальний ефект, знижує ламкість і випадання волосся.
З усього вищесказаного можна зробити висновок, що пешн фрут - це не просто незвичайний зовні фрукт. Він ще смачний, корисний і, головне, ця екзотика доступна тепер і Україні. На сайті Crazy Box представлений великий асортимент свіжих і зрілих тропічних плодів. Не потрібно дочекатися відпустки і мріяти про візит до спекотних країн. Порадувати себе смачною маракуєю можна просто зараз, просто оформивши замовлення.
