Сочные свежие финики с мягкой сладкой мякотью. Их цвет — от нежно-жёлтого до тёмно-коричневого. Именно коричневые мягкие финики — спелые и готовые к употреблению. Кожура тонкая, съедобная, гладкая на ощупь. Имеют карамельно-медовый вкус с лёгкой терпкостью. Если финики ещё твёрдые, оставьте их дозревать при комнатной температуре несколько дней — когда кожура станет темнее и мягче, они обретут максимальную сладость.
Свойства фиников Barhi на разных этапах созревания:
Фаза KHALAL — финики имеют жёлтый или иногда жёлто-красный цвет, кисловатые, но уже с лёгкой сладостью, хрустящие, с изысканным оригинальным вкусом.
Фаза RUTAB — жёлто-коричневый цвет, финик становится сочным, с медовым вкусом.
Фаза TAMAR — финики тёмно-коричневые, слегка подсушенные, вкус напоминает карамель.
Вкус
Мягкие, сладкие, с медовым вкусом и нежной текстурой.
Как есть
Есть целиком или разрезать для удаления косточки. Внутри — твёрдая несъедобная косточка.