Тамаринд

Тамаринд - десерт і спеція в одному стручку

Довгастий тамаринд - справжній парадокс рослинного світу. Хоч він і належить до родини бобових, фахівці визначають його як фрукт. Друга назва такої дивини - індійський фінік. За смаком він і справді нагадує цей продукт, а ще в ньому є нотки кураги, чорносливу і навіть пастили. Як десерт віддають перевагу стиглим екземплярам, а незрілий тамаринд з виразною кислинкою додають до солоних страв. Без цього інгредієнта неможливий улюблений гурманами кисло-солодкий вустерширський соус.

Походження та особливості тамаринду

Батьківщина тамаринду - Східна Африка. Вперше єдине у своєму роді тамариндове дерево було виявлено в лісах Мадагаскару. Згодом цей сорт бобових поширився іншими тропічними країнами Чорного континенту та Азії. 

Стручки такого делікатесу досягають 20 см завдовжки, а всередині розташовується м'ясиста червоно-коричнева м'якоть і 3-5 насінин неправильної форми. Воно хоч і виглядає як типовий представник підвиду бобових, спробувавши його, ви переконаєтеся, що тамаринд - фрукт, купити який можна за кілька кліків у нашому сервісі Crazybox.

Застосування тамаринду

На солодке краще вибирати доспілі плоди - тоді вони легко відкриваються, а м'якоть радує незвичними смаковими відчуттями. Текстура їстівної частини цієї незвичайної рослини схожа на сухофрукти. Купити індійський фінік варто не тільки як окреме частування, але як компонент для різних страв:

• У випічку і кисломолочну продукцію як підсолоджувач.

• Тамаринд збагачує смак усіляких соків і компотів.

• Зелені плоди - незмінна складова страв національної кухні Латинської Америки та азіатських держав.

• В Індії плід тамаринду використовують у різних підливах, пастах і сумішах ароматних прянощів.

Завдяки своїй поживній цінності - 240 ккал на 100 г, ласощі також є оптимальним варіантом перекусу.

Корисні властивості індійського фініка

Крім оригінального смаку, ці боби відомі і своєю користю. На батьківщині вони затребувані, як ефективний лікарський засіб. За постійного вживання плоди нормалізують травлення, результативно борються з кишковими розладами, м'яко очищають організм і прискорюють обмін речовин. Тому, незважаючи на високу калорійність, делікатес сприяє схудненню. 

Також цей продукт поступово знижує артеріальний тиск і рівень цукру в крові. А наявність у складі цілого спектра мікроелементів і вітамінів Е, К і групи В гарантує зміцнення імунітету. Якщо вас зацікавив тамаринд, Україна належить до країн, куди їх доставляють регулярно, завдяки чому завжди є можливість поласувати свіжими плодами за приємною ціною.

Як їсти і зберігати тамаринди

Щоб насолодитися цією солодкістю, зробіть на стручку невеликий надріз. Дозріла і дещо липка м'якоть прекрасно відділяється від шкірки. Потім приберіть довгі "вусики". Їсти внутрішню частину слід з обережністю, оскільки там містяться тверді кісточки, які в їжу не вживаються. 

У холодильнику солодощі можна залишити на 1-2 тижні, а ось якщо добре висушити пульпу, вони зберігатимуться кілька років. Купити плоди тамаринду в Україні ви можете прямо на сайті Crazybox.

Чінтачетту, з тропіків - до вас додому

Наші коробочки наповнені не тільки тропічними фруктами, а й любов'ю. Їх купують, щоб порадувати близьких, себе або прикрасити святковий стіл. Ми відправляємо набори по всій країні, а по Києву можлива доставка кур'єрською службою. Крім екзотики, ми пропонуємо сети із сухофруктів, горішків і меду. Якщо ви хочете випробувати тамаринд, купити добірні плоди найвигідніше на нашому сайті!