Пітахайя або як її ще називають, драконячий фрукт - це плід особливого виду їстівного кактуса. Росте вона в тропічних широтах і добре відома в теплих країнах. Насамперед привертає увагу незвичайним зовнішнім виглядом і цікавим смаком. Ніжна, соковита м'якоть, з нотками ківі та полуниці, добре освіжає і втамовує спрагу. Крім того, фрукт дракона багатий на вітаміни та мікроелементи, тому корисний для організму. Щоправда, всі ці переваги характерні для зрілих плодів. Тому важливо вміти їх вибирати. За якими ознаками визначити ступінь зрілості фрукта і як правильно його їсти ми зараз і розповімо в статті.
Як вибрати фрукт дракона
Пітахайя відома здавна. Нею ласували ще стародавні племена індіанців-ацтеків, які населяли територію сучасної Південної Америки і Мексики - батьківщини рослини, що дає ці плоди. Вони використовували фрукт у спекотні дні для втамування спраги, злегка солодка і дуже соковита м'якоть відмінно справляється з цим завданням.
Зовні пітахайя або пітайя, як її називають у Таїланді, нагадує шишку з рожевою або жовтою шкіркою. Колір шкірки і м'якоті, а також розмір плоду безпосередньо залежать від виду. На сайті CrazyBox можна замовити всі три різновиди цього фрукта:
червоноплідну;
коста-риканську;
жовту.
Найпоширенішою є червона пітахайя з білою м'якоттю. Це доволі великий овальний плід із яскравою шкіркою рожевого кольору, на якій є багато зелених наростів-листя. Усередині - біла м'якоть із безліччю дрібних чорних кісточок. Смак цього різновиду драгон фрукта солодкий, приємний, з нотками ківі, банана і полуниці.
Є також пітахайя з червоною м'якоттю. Її ще називають коста-риканською. Зовні вона схожа на червоноплідну, але трохи більша. М'якоть за кольором нагадує буряк і теж всіяна дрібним насінням. Смак - солодкий, але менш виражений, ніж у червоноплідної пітаї з білою м'якоттю.
Третій різновид - жовта пітахайя. Він дрібніший за розміром і шкірка у нього лимонного відтінку. Відрізняється також і м'якоть - вона напівпрозора і містить менше зерняток, але вони більші за розміром. Саме у жовтої пітаї найбільш насичений смак і аромат.
Загалом, смак драконячого фрукта екзотичний, свіжий і ніжний. Він у міру солодкий, злегка кислий, і нотки аромату виражені помірно. Саме за цю делікатність смаку пітайя і цінується, оскільки завдяки цьому не набридає, не викликає різкого відторгнення. До речі, насіння у драгон фрукта можна їсти. Воно не жорстке і не заважає, чимось нагадує кісточки ківі.
Крім різновиду фрукта, важливо врахувати також ступінь зрілості. Смачним буде тільки зрілий плід. Визначити стан можна навіть візуально. Ось основні ознаки хорошого стиглого драгон фрукта:
насичений колір шкірки;
відсутність вм'ятин, темних плям;
м'яка текстура. Після натискання пальцем це має відчуватися. І навпаки, якщо плід твердий, то варто залишити його дозрівати за кімнатної температури, він дійде за кілька днів.
Ще одним частим питанням серед людей, які бачать пітахайю вперше, є - а як її їсти? Зараз його прояснимо.
Як правильно їсти пітахайю
Головна порада - робити це потрібно із задоволенням, насолоджуючись соковитою м'якоттю. Але перш за все, до неї потрібно дістатися. Для цього пітахайю слід почистити. У стиглого фрукта шкірка добре відстає від м'якоті і проблем не виникне. Можна також не чистити, а розрізати плід і їсти саму м'якоть ложкою або вийняти її для салату, десертів. Якщо не знаєте, як різати пітахайю, то рекомендуємо діяти такими способами:
розрізати навпіл;
розрізати на часточки;
розрізати на 4 частини.
Їдять фрукт самостійно або в складі фруктових салатів. Пітайю можна також використовувати для приготування смузі, сорбетів, її додають до сиру, йогурту і навіть подають як закуску до ігристого вина. При цьому, їдять її свіжою, не піддаючи термічній обробці. Шкірка у плода не їстівна, їсти її не потрібно. І перед подачею фрукта варто його охолодити. У розрізаному вигляді зберігати пітайю можна не більше трьох-п'яти днів, але краще з'їсти її відразу.
У чому користь пітахайї
Дракон фрукт приваблює не тільки незвичайним зовнішнім виглядом і приємним смаком. Він багатий на вітаміни та різні речовини. Зокрема, м'якоть пітаї містить велику кількість вітаміну С і В, мікро- і макроелементи (у складі багато заліза і магнію), а також каротиноїди і поліфеноли, аміно- і фруктові кислоти та антиоксиданти. У разі регулярного вживання драгон фрукта спостерігаються позитивні зміни в організмі:
зміцнюється імунітет;
налагоджується робота шлунково-кишкового тракту;
заповнюється дефіцит вітамінів;
поліпшується якість шкіри, волосся і нігтів. Цей результат зумовлений наявністю в складі м'якоті антиоксидантів.
Підійде пітахайя і людям, які сидять на дієті. Плоди дракона є низькокалорійними і містять багато клітковини, яка стимулює роботу травної системи і виводить шлаки.
Незважаючи на те, що пітахайя росте в Африці та Східній Азії, оскільки віддає перевагу спекотному клімату, доступний цей екзотичний фрукт і в Україні. Замовити стиглі плоди пітаї можна у на сайті Crazy Box. Ми пропонуємо продукцію високої якості, яка ретельно перевіряється на кондицію перед пакуванням вашого замовлення. Тепер, щоб спробувати новинку або ж насолодитися смаком улюблених тропічних фруктів, не потрібно чекати на поїздку в теплі країни. Свіжі та смачні плоди можна замовити у нас просто зараз. Забезпечимо швидку доставку по всій країні.
